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もっと泡盛を日常に。


by awamoribu
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泡盛部 第9期:小総括会④

2023年9月28日にスタートした「泡盛部 第9期」。
第12回を終えたところで4回目の総括会を開催。

「第9期総括会レギュレーション」
1.レギュラー3回が終わるごとに「小総括会」を開催。
2.「小総括会」4回が終わるごとに「中総括会」。
3.「中総括会」4回が終われば「大総括会」を開催します。
(リアル参加者においては”ブラインド”でのテイスティングとなります。)

日時:2024年2月8日
参加人数:9名

総括会の目的は2つ。

①復習と補習
期間毎(今回は第10回から12回まで)の泡盛を全部揃え、復習したり、参加できなかった回の泡盛を飲んだりする。
(ただしブラインドテイスティング)*ブラインドはリアル参加の方のみ

②アワモリ・アワード
出品酒の中から「おいしかったものの順位」と「ラベルデザインの好きなものの順位」を投票。

③仕次ぎの儀式 (★厳密には「仕次ぎ」ではありませんが・・)
出品酒を200ccずつ甕に入れてブレンドして寝かせる。

*今期はレギュラー回で行っています。


今回エントリーの3種をテイスティングし、各自1〜3位のランキングを決めていきます。

【エントリー酒】


比嘉酒造:残波
泰石酒造:はんたばる
新里酒造:琉球

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投票が終わったら、銘柄公開&投票結果発表!
1位:5点 /2位:3点 /3位:1点で計上

※1位のみの発表

【味部門】
第1位:琉球:新里酒造:35点

【ラベル部門】
第1位:琉球:新里酒造:40点

味・ラベルともに「琉球」が1位に!
イメージではタイプの似ている3銘柄と思っていましたが、比べてみると全然違う三者三様でした。
味・ラベルともに多くの1位票が集まった「琉球」でした!

総括コメント
・A(はんたばる)ー B(残波)ー C(琉球)の順でテイスティングしたら、Cの泡盛感が高かった。
・どれもジンのような味わいに感じる。これから流行りそうな複雑な味。
・全く違う風味とラベル。それぞれに特徴があり同一線上での比較は難しい。より泡盛らしいということと、好みの飲み方での評価となった。
・3種とも控えめな味のイメージだったが、三者三様で楽しめる。
・どれも軽い口当たりだがトロミと青リンゴ(メロン)の香りの特徴があった。軽いとはいえ色々味わえるね。誰にでも勧められそうだけど、それぞれ特徴を感じたので今回は誰にでもと思えなくなってしまった。味わうではなく味比べしたい。
・それぞれ個性的でとても面白いが、C(琉球)の旨みがこの季節にベストマッチング。A(はんたばる)は爽やかで春〜夏向き。
・どれがどれだかわからない
・全て軽め、あっさりのイメージだったが、飲み比べると全く違うので良い経験だなーと思いました。
・軽く飲みやすい3種。なかなか面白い。




*****

ご参加いただきました皆様ありがとうございました。
第9期もアワモリアワードへの第一歩が始まりました。
今期はどんな結果になるのでしょうか〜!









# by awamoribu | 2024-02-10 11:50 | 総括会
2023.9.28より、いよいよ第9期、そして「升本屋」でのリアル開催が再開となりました。
どうぞ改めまして宜しくお願いします。
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★【リモート泡盛部 】

コロナ期間の”宿題泡盛部”の方式に則り、遠方からでもオンラインで参加できる「リモートセット」をご用意しております。

〈レギュラー部活x3 & 総括会x1〉 の4回分をセットでお送りします。
セットの販売は一ヶ月に一度となります。

ご購入戴きますと、毎週木曜日20時からのZoomミーティングによる部活参加が可能です。

リモートセットのご購入はこちらから。



泡盛部 第9期12蔵目: 琉球(新里酒造レポート

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キャップ画像

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青ヶ島からリモート参加!
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日時:2024年2月1日

参加人数:8名

瓶詰め日:2023年4月20日


【TASTING DATA】


*水割り〜ロックは各呑み方を各自5段階評価で採点。その点数を集計したものです。

(同点の場合は「5」評価の多い方を1位としております。)


◎水割り(冷水割 alc.約12.5%に調整):32

◎お湯割(各自で作成):32点(ave.=4.0)

◎ストレート:28点

◎ロック:29


*主宰・梅田のテイスティング・コメント*

個人的な感想ですが、参考になれば幸いです。(●は一番好みだった飲み方)


・水割り:香りはライト。

爽やかな飲み口。草のようなタッチ。後味に少し苦味。悪くはないのだけれどインパクトに欠ける。


お湯割:ほんのり甘み香り。

甘酒っぽい甘み。ほのぼのする甘み。花見で飲みたいお湯割。


・ストレート:発酵香というか糠っぽい香り。少しオイリーな感じの香り。

フルーティーで優しいの飲み口からの辛口な後味。


・ロック:香りは控えめに。

フルーティーなのにビターという不思議な感じの味わい。


【総括:全体的な印象、他人におすすめする時のポイントなど】

・飲みやすさを求めていると思うのですが、焦点がどこかわからなかったです。


ご参加者からの総括コメント(抜粋)

・全体的に甘みが広がる。割るとやさしく、ストレートなど濃いとトロみも感じる。割って広く、濃いめでは、お酒好きな方に強めで味わってもらいたい。

・全体的にもったりしている。薄めるとうまい。

・割るが良い

・飲み方によって印象が変わり、あらゆる人に勧めやすい

・どの飲み方でも安定した酒の味を楽しめる。季節やツマミに合わせて飲み方を変えても良いだろう。

・花のような香りもありつつ、穀物や漬物の香りもありました。ストレートは苦味多めで苦手でしたが、ロックや水割りは甘み旨みの広がりを感じました。冷やして飲む飲み方でお勧めしたいと思います。

・この泡盛は水割りで特徴を味わってもらったら良いかも。温度を変えた味わいも伝えたい。(スパイシー、スモーキー)


【料理・肴】ご参加者の願望(沖縄料理以外)

水割りに・・ 中華クラゲ

お湯割に・・(外で)おでん

ストレートに・・**

ロックに・・エビチリ、ジンギスカン鍋、無限ピーマン、干しあんず

全体(選択なし)・・イカ天(まるか食品)、たこ焼き


【合わせたい音楽】(沖縄音楽以外)

YMO「東風」、「真夜中のドア」、ロバート秋山「実家の壁に住む専門のそばかす少女」、藤圭子「メモリーグラス」、スカパラ「A Quick Drunkard」、久保田麻琴と夕焼け楽団「ディキシー・フィーバー」鬼束ちひろ「call」、淡谷のり子「別れのブルース」


【泡盛POEM】(マンションポエム風なキャッチコピーを15文字以内で)

・「飲み口はリュー、後口はキュー。」 *リュー=飲みやすい キュー=渋みが残る

・「薄めするり濃いめしっとり今宵は」

・「沖縄泡盛の名を背負いし味、琉球」

・「重ねる歴史が味わいを深める」(現存する最古の泡盛蔵元)

・「サンセットに煌めく黒麹マジック」

・「古(いにしえ)を想うラベル 南の島酒 琉球」

・「弘化から令和を繋ぐ泡盛 琉球」

・「霧むせぶ北国に集う場の泡盛の味」



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# by awamoribu | 2024-02-05 18:06 | 琉球:新里酒造
2023.9.28より、いよいよ第9期、そして「升本屋」でのリアル開催が再開となりました。
どうぞ改めまして宜しくお願いします。
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★【リモート泡盛部 】

コロナ期間の”宿題泡盛部”の方式に則り、遠方からでもオンラインで参加できる「リモートセット」をご用意しております。

〈レギュラー部活x3 & 総括会x1〉 の4回分をセットでお送りします。
セットの販売は一ヶ月に一度となります。

ご購入戴きますと、毎週木曜日20時からのZoomミーティングによる部活参加が可能です。

リモートセットのご購入はこちらから。



泡盛部 第9期11蔵目: はんたばる(泰石酒造レポート

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キャップ画像
泡盛部 第9期11蔵目: はんたばる(泰石酒造)レポート_e0155154_16570987.jpg

日時:2024年1月25日

参加人数:8名

瓶詰め日:2022年4月18日


【TASTING DATA】


*水割り〜ロックは各呑み方を各自5段階評価で採点。その点数を集計したものです。

(同点の場合は「5」評価の多い方を1位としております。)


◎水割り(冷水割 alc.約12.5%に調整):32(ave.=4.0)

◎お湯割(各自で作成):23点

◎ストレート:23点

◎ロック:25


*主宰・梅田のテイスティング・コメント*

個人的な感想ですが、参考になれば幸いです。(●は一番好みだった飲み方)


・水割り:やや硬質な甘い香り、小さい白い花の香り。

ストレートな甘さがパッと広がる。単調な甘みと後味のキレの良いアルコール感。ほのかに残る香ばしさに泡盛がいる。削ぎ落とした味わいだが嫌いではない。


お湯割:熱々の熱燗のような香り。

温度により一層甘みが広がる。飲み口の甘さとアルコールの感じが早々に心地よい酔い心地にさせてしまいそうで危険。


・ストレート:純粋なエステル香。

優しいアルコールの甘みからキリッとしたアルコールの辛みへシフト。甲類焼酎やウォッカの様に楽しむべし。ショットでキュッと飲んで「ダーツやる」みたいな。


・ロック:香りに少し香ばしさを感じた。

個性は薄いがキュッとしたアルコール感は下町のもつ焼きとともに楽しむのに良い危険な味。(べろべろになる)


【総括:全体的な印象、他人におすすめする時のポイントなど】

・泡盛というよりは甲類焼酎という感が否めないが、そっち系の酒として楽しむにはとても美味と思う。


ご参加者からの総括コメント(抜粋)

・飲みやすいとは言えない複雑な味わいは、人が好きな人に勧めたい。カクテルベースにしてみたい。

・泡盛として考えると軽く飲みやすく、甘い水のような味。個性を感じない。何かと割って飲むのには適していると思う。

・飲み屋(スナック)で飲もう。そんなお酒。

・あっさりしているので、そこを最大限に活かして楽しみたい。

・泡盛の印象が薄くなって、甲類が強い。気のおけない仲間と飲みたい。

・純然たる泡盛ではないが「焼酎(甲乙混和)」としては他に類を見ない風味として楽しめる

・何か割りものを入れて楽しみたい(塩漬け梅・きゅうり・レモンなど)。食中酒としてボトルを入れるのはいいかも?


【料理・肴】ご参加者の願望(沖縄料理以外)

水割りに・・ 豚の昆布巻き、もつ煮、カニカマ

お湯割に・・博多の鳥皮串、おでん、サザエのつぼ焼き、ほうれん草の胡麻和え

ストレートに・・**

ロックに・・もつ焼き各部位を味噌で、豚もつ焼き(たれ)

全体(選択なし)・・あたりめ


【合わせたい音楽】(沖縄音楽以外)

吾妻光良&ザ・スウィンギング・バッパーズ「高田馬場へ」、DEPAPEPE「Harvest」、河島英五「酒と泪と男と女」、

「舟唄」、空手バカボン「来るべき世界」、坂本冬美「また君に恋してる」、「ウルトラQのテーマ」、細川たかし「北酒場」


【泡盛POEM】(マンションポエム風なキャッチコピーを15文字以内で)

・東京の下町へと誘う沖縄の奇(危)酒

・ゆれうごく味わい泡盛とジンの間

・甲と乙51対49のせめぎあい

・はんたばる、或いは、カーニバル

・ 植物達がおりなす邂逅

・ダウンタウンへ降臨するはんたばる

・甲乙付け難しMIX酒に今宵酔う

・街のはずれで巡り合うこれは泡盛?



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スージ部員より貴重な瓶熟古酒!
ラベルの鮮明度、肩ラベルが新鮮!
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# by awamoribu | 2024-02-01 16:53 | はんたばる:泰石酒造