もっと泡盛を日常に。


by awamoribu
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【ロックで入って、ボッサで出よう~ROCK IN , BOSSA OUT】

・日時:2008年10月16日
・参加人数:9名
・銘柄:常盤
・おつまみ:かりんとう 島豆腐 ジーマミトーフ 沖縄てんぷら(さつまあげ) 天使のはね チョリソー 地鶏とり皮(塩) チーズ 


第2回目は伊是名島・伊是名酒造所の【常盤(ときわ)】
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★ストレート:ほんのりと青唐辛子や緑の野菜の香りがあり、爽やかでスパイシーな印象。甘みはあるけど、すっきりとしたフィニッシュ。

★ロック:すっきりと引き締まって飲みやすくなる。香りや風味は消えずにまろやかなタッチに。

★水割り:やさしい感じになり、若干個性は薄まるが長く飲むにはよい。ライトになりすぎてしまわぬよう、割り加減が大切。

★お湯割り:やさしい。ほっとする。身体にやさしい感じで、力が抜けて落ち着く。

(上記は部員のテイスティングシートより抜粋・選択したもの。良い意見を汲み上げています。)


・・・FOOD・・・

島豆腐+オリーブオイル+シーサーミネラル21塩+シークヮーサー

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このオリーブオイルはマジックオイルだね。

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巴里支局からのビオのチョリソー、霧島地鶏の焼き鳥(塩味)、チーズ(コンテ)

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沖縄のポピュラーなお菓子「塩せんべい」のきれっぱからうまれたなんだかおいしいもの。

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合わせたいお料理・肴(部員テイスティングシートより):くさや・干物・動物系発酵食品・シークヮーサーをかけたもの・かまぼこ

かりんとう:塩みつ・わさび・梅ザラメ・七味・生姜・黒糖・きび砂糖

・・・MUSIC・・・

ジョアン・シルベルト、ラグリマ・ネグラ、アントニオ・カルロス・ジョビン

参考意見:「北沢の通りを隙間から眺めて遠くにうみを感じたい。そんな音楽」
まったりとした、海が想像できる音楽。

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部員Aさんのブログ
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# by awamoribu | 2008-10-16 01:08 | 常盤:伊是名酒造所
【照島でお湯割りに目覚めよ!!】

・日時:2008年10月9日
・参加人数:9名
・銘柄:照島
・おつまみ:かりんとう サラミ チーズ

泡盛蔵を北から南へ攻めて行くことにしたので、今週は最北端・伊平屋酒造所の【照島】

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★ストレート:しっかりとした香り、でもすっきり、しかし後味は甘い。個性のある食べ物とあわせると面白いかも。グラスをワイングラスにしてみたり、グラッパのように楽しんだり。

★ロック:香りはしっかりしているが、角がとれて飲みやすくなる。すっきりして心地よい。

★水割り:長く飲むならこれ。パンチは弱まるが個性的な香りが引き立ち、余韻が残る。

★お湯割り:香りがふわっと立って美味!全体にボリュームがアップ。まろやかで飲みやすい!食べ物との相性も広がる感じ。秋冬はこれがよい。

(上記は部員のテイスティングシートより抜粋・選択したもの。良い意見を汲み上げています。)


・・・FOOD・・・

今回のつまみは升本屋巴里支局から届いたサラミ(とチーズ)。
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合わせたいお料理・肴(部員テイスティングシートより):やきそば・生野菜・刺身・和食・わさび・セロリ

かりんとう:塩みつ・多胡麻・りんごとハチミツ・黒こしょう・白ザラメ・生姜

・・・MUSIC・・・

ロックでサラミだとロックが聞きたくなる、との意見。

ということで今回BGMに選ばれたのがGREENDAY
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ちょっと時間が経ってからは、ハープにあるブルースやプリミティブな音楽がいい。
とのことで、そんなレコードも引っ張り出してきました。

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その他

女子十二楽坊・タイ民謡という意見あり



部員Aさんのブログ:
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# by awamoribu | 2008-10-09 01:07 | 照島:伊平屋酒造所

部活はじめます

本日夜8時、「泡盛部」はじめます。
毎週木曜日夜8時より10時、升本屋店内にて。部費は1000円、泡盛とウコン1包。
泡盛の楽しさを広め、酒のつまみにかりんとう運動の一環としての活動です。
入部歓迎!お気軽にご参加ください。
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# by awamoribu | 2008-10-02 00:57 | お知らせ