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もっと泡盛を日常に。


by awamoribu
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沖縄県酒造組合公認となる泡盛同好会「東京泡盛会」を泡盛部の梅田・小西・白井・岡山で立ち上げました。
今年で6年目となる泡盛部の活動とは別のスタンスで泡盛を盛り上げる会にしていこうと思います。
発足の記念イベントを兼ねて、第一回目は「東京」を全面に打ち出した会場を選びました。
「東京都庁」
満月・重陽の節句の夜となる9/9に、地上202mの展望室を貸し切っての泡盛フェスを開催します。
ただいま大々的に参加者募集中!

詳細はこちら↓↓↓

9/9(火)都庁で泡盛フェス 開催!_e0155154_16434471.jpg



【第一回 東京泡盛会 都庁で泡盛フェス】

〜みんなで泡盛を盛り上げよう!〜

日時:2014年9月9日(火)満月の夜!
開場:18:20 開宴:19:00 
閉宴:21:00

★welcome drinkとして「島ハイサワー」をご用意。その他、開場次第、泡盛をお楽しみいただけます。

会費:前売6000円 特典付プレミアム券:7000円 (100枚限定・売切間近!)

チケットのご購入はこちらから
http://ptix.co/1ue5SHw


会場:東京都庁第一庁舎45階 南展望室「東京カフェ202」
〒163-8001 東京都新宿区西新宿2-8-1 東京都庁第一本庁舎南展望室45F


◯満月の夜、パノラマの夜景に包まれて泡盛を楽しむ宴を開催!

東京泡盛会が発足を記念して、沖縄県酒造組合や蔵元さん多数ご協力のもと、都庁の展望室を貸し切ってスペシャルな泡盛パーティーを開催します。

秘蔵30年古酒や各蔵元さんのブース、「ハイサワー」でお馴染みの博水社ブース、勿論泡盛飲み放題・美味しいビュッフェ・貴重な泡盛の当たる抽選会も。各蔵元さんからイケメン営業マン多数、泡盛の女王や沖縄県酒造組合の玉那覇美佐子会長もご来場。

同時多発的に色々起こるフェス的パーティー、
泡盛マニアも泡盛初心者も楽しめる充実の内容です!

詳細は随時アップしていきます。
泡盛好き、沖縄好きの皆様に楽しんでいただけるように頑張りますので、どうぞお誘い合わせの上ご参加ください。
まずは「参加ボタン」をポチッとお願い致します!
https://www.facebook.com/events/1638451283047085/?ref=22

みんなで泡盛で盛り上がりましょう!
みんなで泡盛を盛り上げていきましょう!


主催:東京泡盛会
https://www.facebook.com/tokyo.awamori
共催:沖縄県酒造組合
協賛:泡盛蔵(随時公表)・博水社
協力:泡盛部
# by awamoribu | 2014-09-08 16:45 | お知らせ
泡盛部 第五期③:まるだい(今帰仁酒造)レポート
泡盛部 第五期③:まるだい(今帰仁酒造)レポート_e0155154_200734.jpg


日時:2014年8月28日
参加人数:16名

第五期の3回目は今帰仁(なきじん)酒造さんの「まるだい」。色々な模索から大分かたまりつつある第五期序盤戦です。

本部半島の今帰仁村にある今帰仁酒造さん。
創業は1948年(昭和23年)、当時は「大城酒造所」の名前でした。
その後1972年に地名を由来に現在の名前に変わります。
1980年に発売した「美(うるわ)しき古里」は、20度ととても度数の低い泡盛で、
当時の泡盛離れの歯止めの一助となった商品です。
今回いただくのは「まるだい」。創業当初からある銘柄になります。
創業時の名前「大城」で「◯大」。
今期はどんなコメントが出て来るでしょうか?

飲み方人気ランキング:
1位:水割り(8票)
2位:ストレート(4票)
3位:お湯割り(2票)
3位:ロック(2票)

※今回より、第五期は①水割り②お湯割り③ストレート④ロック の順番で、参加者皆で足並みを揃えて飲む方式となりました。

☆泡ボール(沖縄発の泡盛サワー用割り材)
http://www.awaball.com/
S=シークヮーサー味 A=アセロラ味

・SとAだと、Aの方が合う
・もう少し果汁率をあげて果汁のおいしさを出して欲しい。原価率の問題が出るので、他の解決策を探るしかない
・夏だ!!という気合いをこめて飲んだら美味しかった♡
・コストは上がるかもしれないが果汁感が欲しい。おいしいものを追求して欲しい
・思ったよりも飲みやすく、居酒屋にあれば普通に飲めます
・Sはよい。Aは味が強過ぎる
・応援したい気持ちはとってもあるけれども、甘いからじゃなく人工的な味すぎて駄目です。泡盛の味を殺してします。これだけは無理です。
・氷をいっぱいのグラスで薄めのS 割りならOKかな
・もう一度基本に還った商品開発が必要だと思う
・泡盛は少なめがよい。ジュースだけどアルコールみたいな
・公開レシピは泡盛1:4だけど、泡4:1でだいぶ美味しくなった。炭酸が弱過ぎる。味は果汁だとコストだかなので、黒糖とかどうでしょう?
・Aと泡盛ともうひとつ何かリキュールを加えてもいいかも。チンザノロッソぐらいどうでしょ
・Sは香りが人工的過ぎてきつい。Aは悪くないが「まるだい」の味がわからなくなってしまっている。

合わせたい音楽:
The Smith、Def-Tech「High in life」、「見上げてごらん夜空の星を」、TUBE 「シーズン・イン・ザ・サン」、「浜辺のうた」、インド音楽、ソルティシュガー、ウィリー・ネルソン、Kraftwerk「Trans Europe Express」、スピッツ「空も飛べるはず」、石原裕次郎「夜霧よ今夜もありがとう」、島倉千代子「本気かしら」、王菲「夢中人」、「世界中誰よりきっと」、「Let it go」、ジャーニー「セパレイト・ウェイズ」、静かな音楽


★今日の一曲!
◯王菲「夢中人」  
(requested by 小山浩史さん)
https://www.youtube.com/watch?v=Dt7V3gswMSg
「スコンと抜けた青空に合い、エキセントリックだが受け入れやすい曲」
という理由付きでした。

合わせたい料理・肴:
鱈の燻製、海苔の佃煮、たこときゅうりの酢の物、白菜の浅漬け、魚(タイ)、白身の刺身、煮魚、塩焼き、フォカッチャ、ぱりぱりの薄パン、八宝菜、舟和のようかん、煮豚、トンテキやステーキなどの肉料理、さんまの塩焼き、ほうれん草のおひたし、砂糖系のお菓子、キャラメルコーンや甘いポップコーン、オムライス、ソーメン、あっさりとした味の料理

ラベルについてのコメント:
・前は嫌いだったけど、いまは割りと好き。グラフィカルだけど、ヴィヴィッドでよいかなー
・首里城を思い浮かべるラベル。すっきり・くっきり
・お城の正殿に背景が群青色は夜空か?流れ星や星を散りばめてロマンチックにするのはいかが?
・焼き鳥が食べたくなるデザインだと思いました
・レトロっぽいデザインが多い中、わりと現代っぽい。新しくはないけど。泡盛ラベルっぽくない。
・泡盛らしい首里城
・鮮やか。海底の城みたい
・青のグラデが何とも美しい。架空の城とのことだけど、首里城に似てるね
・深紅と群青の組み合わせが印象的
・首里を思わせる城と夜空に輝くイメージに好感がもてる
・琉球王朝の夜明けを感じさせる
・パワフルな題字しかり、空の青がきれいで好きだ!
・青と赤の2トーンが目を惹くデザイン。白字もあまり見ないので目立ちそう
・沖縄らしい赤と青
・首里城のニセモノっぽいとこが好きかも
・突き抜けたような青空

今日のひとこと
・水割り以外はあまり好みではなかった
・冷水で割って飲むのがベストか
・マイルドタイプも飲んでみたい。水割りサイコー
・シンプル
・割り方で味が変わる。4種楽しめる
・飲み方によって味の振り幅がとても大きい
・温度によって(飲み方によって)味わいが変わるので面白い
・飲み方によって表情を変えてくれるのがミステリアスでよい酒だと思う
・意外と堅い奴。水割りとストレートはよかったけど。
・割り方で多彩な変化が楽しめますね
・飲み方でころころ変わるものの、その中心には必ずストレートがいる手本のような泡盛だと思いました。
・初参加ですが勉強になりました。味の説明が難しかったです
・一ヶ月ぶり。五期は初参加。今期も楽しみ!
・久しぶりです。アカデミックでいい感じです
・久方ぶりなので楽しい!!
・初です。よろしくお願いします。

当日の様子はfacebookでご覧戴けます↓
準備中



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# by awamoribu | 2014-09-02 20:28 | まるだい:今帰仁酒造
泡盛部 第五期②:かねやま(山川酒造)レポート
泡盛部 第五期②:かねやま(山川酒造)レポート_e0155154_14103687.jpg


日時:2014年8月21日
参加人数:22名

第五期の2回目は山川酒造さんの「かねやま」。まだまだ色々模索中の第五期序盤戦です。

山川酒造の創業は1946年(昭和21年)、本島北部、本部半島にあります。
「古酒のやまかわ」と呼ばれるほど、古酒造りには定評があり、特に100%の古酒に拘りがあります。
泡盛部には初期に社長が参加してくださったり、第一回目の合宿では大変お世話になった蔵で、山川社長には一斗甕を進呈いただいてしまいました。
改めてお礼を申し上げます。
今回いただくのは「かねやま」。
他に「珊瑚礁」「さくらいちばん」などがあります。
今期はどんなコメントが出て来るでしょうか?

なお、9/9の「都庁で泡盛フェス」では、専務がご来場くださいます。

飲み方人気ランキング:
1位:ストレート(8票)
2位:水割り(6票)
3位:お湯割り(5票)
4位:ロック(3票)

※今回より、第五期は①水割り②お湯割り③ストレート④ロック の順番で、参加者皆で足並みを揃えて飲む方式となりました。

☆泡ボール(沖縄発の泡盛サワー用割り材)
http://www.awaball.com/
・「かねやま」の味を楽しむにはもったいない。もう少しライトな泡盛の方がよい。
・大体1:1で飲んだ。すごい甘い。
・シークヮーサー、有りだと思います
・2回目なのでレシピの忠実に1:4。完全にジュース。
・香料が強過ぎて本来の泡盛の味がわからない
・未知の世界でした。もっと泡盛が立つ酒造と合わせてみたい
・残念・・。
・ない。シークヮーサーはない。
・「常盤」よりは合うような。でもシークヮーサーはつらい
・邪魔しなくてnice!ごくごくいける。
・(泡盛の)苦みは消えるんだけど、味のエッジが分散してまう。
・アセロラがいい。シークワーサーは前回同様、泡盛の味が消えます
・シークヮーサー△ アセロラ×
・とてももったいない飲み方になってしまう
・もう少し果汁を濃くしたい
・酸味と雑味があり、好きじゃない

合わせたい音楽:
チック・コリア「return to forever」、小沢健二、マイアミ・サウンド・マシーン「コンガ」、ブエノスアイレスの夏(バンドネオン)、ファンキー・モンキー・ベイビーズ「あとひとつ」、Barで流れるゆったりした洋楽、ザ・ピーナッツ、東京音頭、ボブ・マーリー「ワンダフル・ワールド」、松田聖子「青い珊瑚礁」、「ジョビ・ジョバ」、スティング、トゥース&ミーターズ、Lena Horne「Fire Romance」(泡盛を寝かせている部屋で流してほしい)、E・L・O「Mr,moonlight」、高中正義「ブルーラグーン」、「ムーミン」、中村雅俊「恋人も濡れる街角」、安西マリア「涙の太陽」、夏木マリ「夏のせいかしら」、ピンク・フロイド「Us and then」、B'z


★今日の一曲!
◯夏木マリ「夏のせいかしら」  
(requested by 高橋一志さん)
泡盛部 第五期②:かねやま(山川酒造)レポート_e0155154_14453721.jpg


合わせたい料理・肴:
豆腐の味噌漬け、すきやき、豚の冷しゃぶ、冷やしトマト、あられ(醤油味)、ミックスナッツ(ストレート・ロック)、野菜スティック(水割り・お湯割り)、燻製、鱈の煮魚、かつおのたたき、ローズマリーで焼いたチキン、蛸の三杯酢、ミルクチョコレート、豚肉とザーサイ・ニラの春巻き、もやしと砂肝のエスニック醤油かけ、白魚の塩辛、ポテトサラダのサワードレッシングかけ、肉料理、きゅうりの酢の物、蒸し鶏を生姜醤油で、魚の煮物、ゴルゴンゾーラパスタ、冷奴

ラベルについてのコメント:
・これこそ、ザ・泡盛ですね。とても好きです
・カラーがよい。色使いきれい
・The 泡盛すぎて「かねやま」とわからない
・稲穂を左右に配したデザインと黄色の地色が五穀豊穣「世界報(ゆがふ)」をイメージさせてくれる
・好き
・銘の入ってない変わったラベル。デザインも泡盛のスタンダードという感じで特徴がないのが特徴
・泡盛とだけしか目立たないので、わかりづらいがレトロっぽいのは良い!
・さっぱりしてる
・昔ながらの泡盛らしい
・真ん中の黄色が付きのイメージに見える。カラーは定番カラーでほっとする
・素朴で良い
・ずっと変えないでください
・稲穂が下向きなのは珍しいカモ
・工夫はいまひとつですが、こだわらないような感じが好感有り
・普通。ひねりがない
・ブルーが印象的。上下の赤部分の柄が気になります。何の表現なのでしょう
・「やまかわ」とは書いていないのを知りました。絵も控えめですね
・銘柄が書かれていないのはすごい
・王道のラベルとベーシックな味
・「泡盛」の文字が印象的
・おさけっぽい

今日のひとこと
・今夜の「かねやま」には風格を感じる
・暑いからか熱いのがつらい
・バランス良いです
・楽しく過ごし、学ぶ事ができました
・ゆっくり夜長を楽しみたくなる泡盛です
・飲み方でここまで変わる、しかも常識とは真逆の方向に。そう言う意味で新しい経験でした。泡ボール、まだ続けます?
・全体的に飲みやすい
・ストレート以外で香りが立ったのが不思議。飲む順番?
・やっぱり「珊瑚礁」好きだー!!
・お湯は先 が、ある気がする
・わいわい飲むよりじっくり飲みたい
・ストレートの味わいの個性が強いだけに、古酒での変化が楽しみになる銘柄です
・For me Return to basic!!
・ちょっととまどいますが、そのうち慣れると思う
・水割りから飲むとストレートの味がより敏感に感じられました
・やっぱりどの飲み方でもうまい
・実力のある酒。古酒のベースもわかる
・飲み方によって味が変わるので面白い
・すごく楽しかったです!!

当日の様子はfacebookでご覧戴けます↓
準備中



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# by awamoribu | 2014-08-23 15:03 | かねやま:山川酒造