泡盛部 第10期33蔵目：まるた（やんばる酒造）レポート

2025.2.27.より、いよいよ第10期に突入！

泡盛部は17周年を迎える年となります。

今期のレギュラー会の順番は事前の準備会にて、参加の部員によるアトランダムな選考方式によって決まりました。エリアが交錯するので面白い展開が見込まれます。

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★【リモート泡盛部 】

遠方からでもオンラインで参加できる「リモートセット」

〈レギュラー部活x3　＆　総括会ｘ１〉　の４回分をセットでお送りします。セットの販売は一ヶ月に一度となります。

ご購入戴きますと、毎週木曜日２０時からのオンラインミーティングによる部活参加が可能です。

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泡盛部　第10期33蔵目：まるた（やんばる酒造）レポート

キャップ画像
青ヶ島からリモートご参加！
台湾からリモート参加！

日時：2026年1月29日

参加人数：9名

瓶詰め日：2025年9月22日

【TASTING DATA】

＊水割り〜ロックは各呑み方を各自５段階評価で採点。その点数を集計したものです。

（同点の場合は「５」評価の多い方を１位としております。）

◎水割り（水割　alc.約12.5%に調整）：37点

◎お湯割（各自で作成）：38点（ave.=4.2)

◎ストレート：36点

◎ロック：30点

＊主宰・梅田のテイスティング・コメント＊

個人的な感想ですが、参考になれば幸いです。（●は一番好みだった飲み方）

・水割り：蒸したお米の香。優しく落ち着く香。

甘みと香ばしさが同居。あと口に少し焦げ感あるが、丸みのある優しい味でうまい。

●お湯割り：少し軽やかで酸のある香に。

飲み口は優しい。ほろ苦みと辛みが出るが、それが心地よい爽やかさになり、これもうまし。

・ストレート：乳酸系だが心地よい香。

やはり飲み口は丸くて良い。グリーンな感じを含む。甘旨苦辛が共存。今飲んで美味しいストレート。

・ロック：ほのかにシトラス香が生まれた。

森林系の感じが強くなり、苦味(焦げ的な)が立つ。好きな人は好きそうだが、個人的には割った方が好き。

【総括：全体的な印象、他人におすすめする時のポイントなど】

・全体的に優しさがあるが、割るとより丸みがあって好み。日常酒(台所酒)として飲み疲れしない味わい。

ご参加者からの総括コメント（抜粋）

・飲み方によって味わいが変わるが、どれも楽しめる。つまみや食事とマッチングを考えてみたい。

・最北の酒。ただし沖縄で。

・あまり伸びないイメージ。水割り、お湯割りとも、「まるた」を強めにした方が良い。

・イメージしていたよりも穀物感が薄かった。けれど、シャープと柔らかさが混在した懐深い泡盛。

・硬質な柔らかさがあり、味わいはタイト。少し松のような爽やかなニュアンスが特徴。クリーミーなというかオイリーななめらかさ。澄んだ味わい。

・甘みと旨味が豊かなのが印象的。少し甘さがクドいので、柑橘(シークヮーサー)を加えたくなる。魚貝の味濃いめの料理と合わせたくなった。

・どの飲み方もおいしいです。全体的にはふくよかな味わいでちょうど良い苦味がありました。寒い時期なので、ぜひお湯割りで飲んでもらいたいです。

・ストレートまたはロックを推しとして、5種の台湾系おつまみとのペアリング。結果、ロックでおつまみはキクラゲと筍の黒酢和えがナンバーワン。相性が良かったです。推しです。

【料理・肴】ご参加者の願望（沖縄料理以外）

水割りに・・よっちゃんイカ、板わさ、

お湯割に・・塩茹で豆、はもの入った茶碗蒸し、白子のゆずポン酢、だし巻き卵、ケランチム、ししゃも焼き、貝焼き味噌、シーフードクリームパスタ、おでん、

ストレートに・・鰹節の利いた沢庵、

ロックに・・焼き鳥ねぎま(タレで)、きくらげと筍の黒酢和え

全体（選択なし）・・＊＊＊

【合わせたい音楽】（沖縄音楽以外）

七尾旅人×やけのはら「Rollin'’ Rollin'’」、平田隆夫とセルスターズ「悪魔がにくい」、夢工場「舌打ちのマリア」、高木麻早「ひとりぼっちの部屋」、松任谷由実「ダンデライオン」、ペギー葉山、西田ひかる、堀内敬子「ドレミの歌」、伊藤銀次「トワイライト・シンフォニー」、研ナオコ「かもめはかもめ」、テレサ・テン「時の流れに身をまかせ」、

【泡盛熟語】(四文字）　（”　”は読み方）

「優林遊鈴」

”ユーリンユーリン”
：林の中で鈴を鳴らしながら遊び回る様、そんな妖精を眺めながら飲みたいなぁ。

「適食適酒」

”テキショクテキシュ”

：ツマミや食事にはピッタリな酒があるものである。

「北端之酒」

”ホクタンノサケ”

「大地闊歩」

”ダイチカッポ”

：大地をゆっくり歩む。

「穏嫋清水」

”オンジョウセイスイ”
：穏やかでたおやか、澄んだ印象の味わい。筋の通った泡盛。

「澄森山酒」

”スミモリヤマザケ”
：澄んだ味わいの、緑のニュアンスを持ったお酒。グリーンなクリーンさが◎。

「軟粘甘淀」
”ナンネンカンデン”

：まとわりつくような味わい、甘さが少しクドい様。

「冷温美酒」

”レイオンビシュ”

：どの飲み方でも美味しく飲める酒

「紅包丸泉」

”ホンパオマルセン”
：ラベルの赤ラインにちなんで中華圏の旧正月の御祝儀的「紅包」
とかけて、「まるた」の泉の恵みに感謝を込めて、何も割らないストレートを推しとしました。

本日もご参加ありがとうございました！