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by awamoribu
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泡盛部 第五期㊲:神泉(上原酒造所)レポート

泡盛部 第五期㊲:神泉(上原酒造所)レポート
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日時:2015年7月9日
参加人数:13名

神泉酒造は1947年(昭和22年)に、当時の島尻郡兼城村、現在の糸満で創業しました。
ここには湧水があり、泡盛造りに使われていました。
そこから主要銘柄の「神泉」という名前がつけられたそうです。
現在の上原酒造の特徴として「電子技法」があります。
工場にはあらゆる場所にマイナスイオンを付加する装置があり、
原料の米から貯蔵タンクまで管理されています。
近年は鑑評会にて過去5年のうち4回、金賞を受賞。酒質の向上が実証されています。
さて、今期はどんなコメントが出て来るでしょうか?

飲み方人気ランキング:
1位:ストレート(4票)
2位:水割り(3票)
2位:お湯割り(3票)
2位:ロック(3票)

※今回より、第五期は①水割り②お湯割り③ストレート④ロック の順番で、参加者皆で足並みを揃えて飲む方式となりました。

見事な票割れ。その上、今期ではレアな「ストレート」がトップ。どの飲み方にしても、甘み・辛み・酸味・えん味など、複合的な味のコメントが見られます。
その中で、「自分の好みはこれ」というのが見事に分かれた感じです。
この飲み方が断トツ、というのも酒に主張があってよいですが、こうして評価が割れるのもそれはそれで魅力のひとつだと思います。

☆泡ボール(沖縄発の泡盛サワー用割り材)
http://www.awaball.com/
S=シークヮーサー味 A=アセロラ味

・S:よく言えば柑橘の苦み A:こっちの方がよい
・相性ぴったり
・A:合う
・良くも悪くも香りが弱いので、泡ボールを殺してない
・A:梅仁丹みたい
・今日はいまひとつかな。
・Aに苦みがアクセントになる
・S:苦い。取り合わせがうまくいかない。 A:Sの感覚にすももの酸っぱさを足した味。うまくはない
・S:酒の味が消えた A:酒の味が消えた Mix:にがいだけ
・合うと思ったのにそうでもなかった。苦み倍増

合わせたい音楽:
初期のポリス「So lonely」、日本昔話のテーマソング「にんげんっていいな」、「Never let me go」、「Call me maybe」、「飛んでイスタンブール」、「君は1000%」、子門真人「ウルトラセブン(英語版)」、ブレッド&バター「あの頃のまま」、Debbie Gibson「Electric Youth」、The Cars「Drive」、ZARD「負けないで」、DEVO「Whip it」、ライムスター

★今日の一曲!
◯日本昔話のテーマソング「にんげんっていいな」
(requested by 平良邦光さん)
https://www.youtube.com/watch?v=mxrUOqUK4mE

合わせたい料理・肴:
煮こごり、さしみ、ローストビーフ、ヤムウンセン、ごぼう、ピーマンの肉詰め、牛たたき、チーズ、ピザ、稲庭うどん(冷)、かつおの酒盗、奈良漬け、甘い菓子パン、いぶりがっこ、

ラベルについてのコメント:
・色使いもお花や葉などの絵柄もとても好き。個人的には1・2位を争う位好み
・紅型の地味なバージョンというイメージ。神泉は青のイメージだけど、緑を使われてて残念
・泡盛っぽくなく柔らかな雰囲気のデザイン
・色合いがよい。愛らしい。女性受けするラベル
・派手に見えてすっきり
・やさしいイエロー
・よく見ると華やかな紅型
・わき出す泉のイメージが力強い
・もう少し色彩の鮮やかさが欲しいところです
・淡い色合いがよい
・明るい配色にグリーンベースがすごく陽気なデザイン。「純米製」の文字が珍しいラベル
・色合いがきれい
・美しい。好き。

今日のひとこと
・まるいのにかたい。不思議な味
・神泉は初めて飲みました。渋谷のイメージです
・電子イオン
・4つの味があるという意見に一票!
・割り方による味の違いがはっきりわかって面白い
・泡盛の四態を楽しめる銘柄!
・舌の上でこねくり廻したくなるストレートでした
・ちょっと辛くて、夏向きのお酒
・味は一本通っていて安定している。その分、固さが目立ち、ロックの飲みやすさが良い感じになってしまった。
・あやしい水
・初めて銘柄を意識したのが神泉だった!、イメージよりもすっきりしたお酒だった。

当日の様子はfacebookでご覧戴けます↓
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.930773793653819.1073741923.239499919447880&type=3

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by awamoribu | 2015-07-15 12:04 | 神泉:上原酒造所