もっと泡盛を日常に。


by awamoribu
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

泡盛部 第五期①:常盤(伊是名酒造所)レポート

泡盛部 第五期①:常盤(伊是名酒造所)レポート
e0155154_2016395.jpg


日時:2014年8月7日
参加人数:16名

第五期が始まりました。
今期も原則的には北の蔵から南下して行きますが、若干シャッフル気味に進めて行きます。
現在、最北端の伊平屋酒造さんの「照島」が一時的に入手困難なためということもあり、今期のスタートは
伊是名酒造さんの「常盤」から。
創業は1949年(昭和24年)。
蔵の規模は小さいながら、銘柄は「常盤」のほか「伊是名島」「金丸」
またそれぞれの古酒も作っています。
版画家 名嘉睦稔氏のイラストのラベルも素敵です。めでたい図案が散りばめられているラベルからどんな泡盛が飛び出すのでしょうか。
今期はどんなコメントが出て来るでしょうか?

飲み方人気ランキング:
1位:ロック(10票)
2位:水割り(3票)
3位:お湯割り(2票)
4位:ストレート(1票)

☆泡ボール
・常盤の味は出ないけど、合わなくはないかな。
・香料が強く、泡盛の味がわからない
・アセロラの方がうまい
・シークヮーサー1:1で常盤消滅。割るのはもったいない。アセロラ1:1で常盤消えて美味しくない!!
・シークヮーサー2:1泡盛多めにしたけど少し残念。アセロラ1:1舌に残るアセロラ。あまり好きじゃない
・香りが深めなものなので、泡にのせたとしても広がりが得られないので不向き
・折角の泡盛の風味が消えてしまい少々残念に感じた
・グラニュー糖が残念。泡盛じゃなくなる。お酒がジュースに。もっと果汁があるとよい
・シークヮーサー1:1割り旨い。アセロラは主張しすぎ
・シークヮーサーは合いませんね。アセロラは常盤を殺す。でも夏には良いと思います
・一気にジュースになった。ローズマリーの匂いになった
・泡盛を初めて飲むには飲みやすいけれど、泡盛のロックの方が泡盛を楽しめる
・泡盛のクセが消えます。「シークヮーサーハイボール」として一般受けする味
・1:4では薄過ぎる!!1:1でも薄い。黄金比率はどこだ?
・柑橘系の酸味が強過ぎる。薄めだと泡盛で割ってもOK
・アセロラ× シークヮーサー◯

合わせたい音楽:
低温のきいたダンスホールレゲエ、砂浜で朝日をみながらひとりでしんみり飲む感じの音楽、唱歌「ピクニック」、ビートルズ「A day in the life」、エイミー・ワインハウス「Our day will come」、ジャニス・イアン「will you dance」、Queen「We are the champion」、ピチカート・ファイブ「ツイッギー・ツイッギー」、高中正義「ブルー・ラグーン」、「愛燦々」、元気が出るアップテンポな曲、ロバート・ジョンソン「Cross road」、ドアーズのまったりした曲、Azymuth「Fly over the horizon」

★今日の一曲!
◯Azymuth「Fly over the horizon」  
(requested by 小田祥司さん)
http://youtu.be/ThnoCSS1Apc

合わせたい料理・肴:
鱈の粕漬け、さっぱりと豆腐、もんごいかの刺身(わさびしょうゆ)、焼き鳥を塩で(なんこつとか)、餃子鍋(薄めのポン酢ダレ)、塩やきそば、蛸・鮎・鮪などとトマト・セロリなど高原野菜を合わせて、和食(さしみ・肉じゃが)、かやくごはん、魚のすり身にアーモンドスライスをまぶして揚げたやつ、もつ煮込み、卵、ビーフジャーキー、いびりがっこ、ハム、トマト・ズッキーニ・パプリカのサラダ(レモンをかけて)


ラベルについてのコメント:
・粗い感じが素敵。かわいい
・日本の古典の絵柄のイメージ
・鶴・亀・朝日・松・稲穂 めでたい!
・オーソドックスな配色だが海面にうつる陽が美しいデザイン。下手の鶴も目を惹く
・ツル・カメ・マツの初日の出。めでたい山盛り
・単にレトロ感あふれるのみならず、色使いなどに印象派的技巧がなされているのも面白いラベルだ
・鶴・亀・日乃出など慶事にかかわるものが並び、祝の場に相応しいラベルだと思う
・鶴と亀と太陽と松?なぜなんでしょう?日本をイメージした? 海外販売?
・手書きのような横文字に味がある
・おめでたい。夕陽じゃなくて朝日という感じ。海がモアレ・・。
・太陽、鶴、亀のモチーフは間違いないです。強い意志、決意を感じます
・親しみがあって懐かしい感じ
・気をてらわず「ぽい」ところが好きです
・亀のスカートが気になる
・鶴亀でめでたい。青のBGがシャープな印象
・ベーシックな色、柄ですが、モチーフにテクスチャーが入っているのにこだわりを感じます

今日のひとこと
・常盤、うまい。好みの味ですが、「これが常盤!」という特徴を見いだせず、自分の未熟さを感じる
・みんなで同時に味わうのはよいと思う
・やっぱりどれ飲んでもうまいね!
・初めて期のスタートに参加。新しい試みの泡ボールは泡盛を楽しむには「?」だけど、裾野が広がるのは良いと思う
・新しい試みはとてもよいこと。進化する泡盛部!
・ラベルのレトロなイメージのままベーシックな味わいです
・第五期の初回に相応しい銘柄だと感じました
・常盤は古酒ばかりでしたが、日常飲みには良い
・泡盛の泡盛らしさを感じるひととき
・泡ボール、新鮮でした。常盤には合わないけど
・初めてですが皆さんによくしていただき楽しめました。アットホームな雰囲気に◎
・人生初の泡盛!!衝撃のストレートから泡ボールまで色々な飲み方を楽しめました。ロックとっても美味しかった。
・ゆるやかなSTART!!です
・オールマイティーな酒
・夏の暑い時にロックがいいなー
・すっきりしました

当日の様子はfacebookでご覧戴けます↓
準備中



ブログランキングに参加してます。クリックお願い致します!

泡盛 ブログランキングへ
[PR]
by awamoribu | 2014-08-09 14:36 | 常盤:伊是名酒造所