泡盛部 第二期:かねやま(山川酒造)
2010年 07月 11日
第二期泡盛部・検証結果④
「かねやま」は、オールラウンドプレイヤー
相性音楽:エルヴィン・ジョーンズ
ラベルに名前は書いてなく、右上に暗号的な表記のみ。
★こちらをBGMにどうぞ!
【飲み方】順位
(1位に選んだ方の数で決定)
1位:お湯割り(4名)
2位:ロック (3名)
2位:ストレート(3名)
2位:水割り (3名)
かろうじて、お湯割りがTOPですが、非常にバランスのよいばらけ方。
どの飲み方もしっかりと主張があるのですね。
【音楽】
:イメージ・聞きたい・合わせたい音について尋ねた上で、実際にかけた音楽の中から多数決。
◎エルヴィン・ジョーンズ
・BASIA
・エリカ・バドゥ
・ジョニ・ミッチェル
・ハワード・ジョーンズ
・シカゴ
・スティーリー・ダン
など
シカゴの「サタデー・イン・ザ・パーク」、スティーリー・ダンと票が割れましたが、JAZZの大御所に軍配。
エルヴィン・ジョーンズがベーシストのリチャード・デイヴィスと放った1968年のアグレッシブな一枚。たばこの煙もくもくのジャケットもいかす。
「HEAVY SOUNDS」というタイトル通りの黒く重いアルバムです。
山川さんの泡盛は、AORの都会的な大人感もありですが、今回はJAZZのダークな大人感の方にシフト。
「古酒のやまかわ」と言われる程、古酒造りを大切にしている山川酒造さん。
このアルバムは古酒を楽しみながらでもばっちりではないかと。
その他のリクエスト:クレモンティーヌ、リトル・フィート、アストラッド・ジルベルト、ボズ・スキャッグス、葉加瀬太郎、サザンのミディアムテンポもの、リッキー・リー・ジョーンズ、ノラ・ジョーンズ、カリフォルニアっぽいもの、ウッドベースでなにか、AOR、爽やかまったり系、ゆるめのミディアム など
【食】
:升本屋のアイテムや差し入れ品。どんなつまみもどんと来い!の泡盛部。
K部員の差し入れ。肝臓にうれしい。
SUGAR ROSAのピクルス&I部員の差し入れの漬け物
N部員の差し入れ2点
焼き枝豆
焼きインゲン
焼きとうもろこし
八丁味噌仕立ての田楽みそをまぶした焼き茄子
ちょっとアレンジ
甘辛い田楽味噌の味は泡盛にぴったり。
素材系のグリル野菜はロックや水割りで楽しみたい。
【合わせたい料理・肴】 (テイスティング・シートより)
蛤の浜焼き、うなぎの蒲焼き、酢豚、魚の味噌煮、生ハムときゅうり、酢の物、カルパッチョ、ビーフシチューの中の煮込まれた人参、アスパラガス、肉よりも魚系
【かりんとうとの相性】 (テイスティング・シートより)
塩みつ・多胡麻・きび砂糖
ロックに梅ザラメ、お湯割りに生姜、というピンポイント意見もあり。
【今日の泡盛はいかがでしたか?】
A:辛いけど甘い。色々知ってる大人って感じ。
A:どんな飲み方でも味わいにブレがないです。ソーダ割りも試したい。順位付けは断腸の思いでした。
A:割ってゆっくり飲みたいおさけ
A:やっぱりおいしいです。「やまかわ」と比べると、なんとなくちょっとだけ男性的。
A:造り手の「気」が伝わってくる美味しい酒です。
A:やさしい酒だね。社長の人柄かね。
A:やさしくてきびしい泡盛
A:うむ〜
A:まるくてゆるい泡盛でした。入り口ちょっとびびったけど。
A:泡盛好きな人には親しまれそう。初心者にはちょっとおすすめ難しそう。
A:甘い方が好きなので今日は大満足
日時:2010年7月1日
参加人数:13名
もっと泡盛を日常に!
★第一期の山川酒造の様子はこちら。
http://awamoribu.exblog.jp/8983181/
★この日の模様をUSTREAMで放映しました。
録画したものが観られます。
番組名:アワモリーム (設定ミスにより無音声です。すみません)
http://www.ustream.tv/recorded/8007485