もっと泡盛を日常に。


by awamoribu
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第二期泡盛部・検証結果⑤
「羽地内海」は、キラキラロック
相性音楽:加藤和彦&北山修 「あの素晴らしい愛をもう一度」

泡盛らしくないラベルでございます。韓国のお酒っぽい?
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こちらは中国のお酒っぽい?かわいいデザインのオリジナルキャップ。
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音楽はこちら
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★こちらをBGMにどうぞ!


【飲み方】順位 
(1位に選んだ方の数で決定)

1位:ロック(6名)
2位:水割り(3名)
2位:ストレート(1名)
2位:お湯割り(0名)

ロックにすると甘みが出てくるという意見が多く見受けられました。

【音楽】
:イメージ・聞きたい・合わせたい音について尋ねた上で、実際にかけた音楽の中から多数決。

◎加藤和彦&北山修「あの素晴らしい愛をもう一度」
・UB40
・LITTLE TEMPO
・SADE
・コーネリアス
・アラニス・モリセット
など

イントロのキラキラした入りと歌詞の内容とのギャップが、ラベルと味とのギャップにシンクロする、という泡盛部らしい意見もあり、この曲ピンポイントで決定。皆で口ずさめるところもポイントが高いところ。


その他のリクエスト:マレーナ・ショウ、フリッパーズギター、スパイロ・ジャイラ、単楽器のインスト、鉄琴、ウクレレ、スティールパン など


【食】
:升本屋のアイテムや差し入れ品。どんなつまみもどんと来い!の泡盛部。

朝採りの枝付き枝豆
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朝採り胡瓜のラー油酢醤油和えと茄子の塩揉み
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朝採りゴーヤの塩揉みとシンプルチャンプルー
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4色の人参
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Kさんからの差し入れのスモークサーモン
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K兄からの差し入れの餃子
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水餃子風
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夏の泡盛には、味の濃い野菜をシンプルに塩や醤油で。スモークサーモンもロックでキリッとした口当たりの泡盛とぴったり。餃子には水割りがベター。

【合わせたい料理・肴】 (テイスティング・シートより)
魚の干物(氷下魚とか)・グリーンカレー・柿の種・焼き魚・平目の刺身・赤いウインナー・わさび系・ほたて・生牡蠣・枝豆・とり貝・ところてん(酢・からし醤油味)


【かりんとうとの相性】 (テイスティング・シートより)
多胡麻・きび砂糖・生姜・七味
わりと鬼門な生姜がとても相性よし。甘さと苦みがちょうど合う


【今日の泡盛はいかがでしたか?】
A:ラベルが違えば大化けか?
A:まったりさわやかに呑むのが良いかしら?
A:いまいちでした・・・。すみません。
A:自分の中ではロックで呑みたいと思う泡盛のひとつ。ラベルに泡盛感がなくてイマイチ盛り上がらず。
A:夏っぽい
A:阪神の下柳。地味にしっくりくる。
A:あれ!!??おいしかったような?味はしつこい感じもするのに冷やすと夏に合う。
A:安定していて、ツマミはシンプルな素材を活かした味であれば何でも良さそう。


日時:2010年7月15日
参加人数:10名

もっと泡盛を日常に!

★第一期の龍泉酒造の様子はこちら。
http://awamoribu.exblog.jp/9161273/

★この日の模様をUSTREAMで放映しました。
録画したものが観られます。

番組名:アワモリーム (設定ミスにより無音声です。すみません)

http://www.ustream.tv/recorded/8288233
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by awamoribu | 2010-07-21 14:46 | 羽地内海/龍泉:龍泉酒造

第二期泡盛部・検証結果④
「かねやま」は、オールラウンドプレイヤー
相性音楽:エルヴィン・ジョーンズ

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ラベルに名前は書いてなく、右上に暗号的な表記のみ。
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★こちらをBGMにどうぞ!



【飲み方】順位 
(1位に選んだ方の数で決定)

1位:お湯割り(4名)
2位:ロック (3名)
2位:ストレート(3名)
2位:水割り (3名)

かろうじて、お湯割りがTOPですが、非常にバランスのよいばらけ方。
どの飲み方もしっかりと主張があるのですね。


【音楽】
:イメージ・聞きたい・合わせたい音について尋ねた上で、実際にかけた音楽の中から多数決。

◎エルヴィン・ジョーンズ
・BASIA
・エリカ・バドゥ
・ジョニ・ミッチェル
・ハワード・ジョーンズ
・シカゴ
・スティーリー・ダン
など

シカゴの「サタデー・イン・ザ・パーク」、スティーリー・ダンと票が割れましたが、JAZZの大御所に軍配。
エルヴィン・ジョーンズがベーシストのリチャード・デイヴィスと放った1968年のアグレッシブな一枚。たばこの煙もくもくのジャケットもいかす。
「HEAVY SOUNDS」というタイトル通りの黒く重いアルバムです。

山川さんの泡盛は、AORの都会的な大人感もありですが、今回はJAZZのダークな大人感の方にシフト。
「古酒のやまかわ」と言われる程、古酒造りを大切にしている山川酒造さん。
このアルバムは古酒を楽しみながらでもばっちりではないかと。



その他のリクエスト:クレモンティーヌ、リトル・フィート、アストラッド・ジルベルト、ボズ・スキャッグス、葉加瀬太郎、サザンのミディアムテンポもの、リッキー・リー・ジョーンズ、ノラ・ジョーンズ、カリフォルニアっぽいもの、ウッドベースでなにか、AOR、爽やかまったり系、ゆるめのミディアム など


【食】
:升本屋のアイテムや差し入れ品。どんなつまみもどんと来い!の泡盛部。

K部員の差し入れ。肝臓にうれしい。
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SUGAR ROSAのピクルス&I部員の差し入れの漬け物
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N部員の差し入れ2点
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焼き枝豆
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焼きインゲン
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焼きとうもろこし
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八丁味噌仕立ての田楽みそをまぶした焼き茄子
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ちょっとアレンジ
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甘辛い田楽味噌の味は泡盛にぴったり。
素材系のグリル野菜はロックや水割りで楽しみたい。


【合わせたい料理・肴】 (テイスティング・シートより)
蛤の浜焼き、うなぎの蒲焼き、酢豚、魚の味噌煮、生ハムときゅうり、酢の物、カルパッチョ、ビーフシチューの中の煮込まれた人参、アスパラガス、肉よりも魚系


【かりんとうとの相性】 (テイスティング・シートより)
塩みつ・多胡麻・きび砂糖
ロックに梅ザラメ、お湯割りに生姜、というピンポイント意見もあり。


【今日の泡盛はいかがでしたか?】
A:辛いけど甘い。色々知ってる大人って感じ。
A:どんな飲み方でも味わいにブレがないです。ソーダ割りも試したい。順位付けは断腸の思いでした。
A:割ってゆっくり飲みたいおさけ
A:やっぱりおいしいです。「やまかわ」と比べると、なんとなくちょっとだけ男性的。
A:造り手の「気」が伝わってくる美味しい酒です。
A:やさしい酒だね。社長の人柄かね。
A:やさしくてきびしい泡盛
A:うむ〜
A:まるくてゆるい泡盛でした。入り口ちょっとびびったけど。
A:泡盛好きな人には親しまれそう。初心者にはちょっとおすすめ難しそう。
A:甘い方が好きなので今日は大満足

日時:2010年7月1日
参加人数:13名

もっと泡盛を日常に!

★第一期の山川酒造の様子はこちら。
http://awamoribu.exblog.jp/8983181/

★この日の模様をUSTREAMで放映しました。
録画したものが観られます。

番組名:アワモリーム (設定ミスにより無音声です。すみません)

http://www.ustream.tv/recorded/8007485
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by awamoribu | 2010-07-11 17:21 | かねやま:山川酒造