参加人数:9名
瓶詰め日:2023年2月20日
【TASTING DATA】
*水割り〜ロックは各呑み方を各自5段階評価で採点。その点数を集計したものです。
(同点の場合は「5」評価の多い方を1位としております。)
◎水割り(冷水割 alc.約12.5%に調整):40点(ave.=4.4)
◎お湯割(各自で作成):36点
◎ストレート:38点
◎ロック:36点
*主宰・梅田のテイスティング・コメント*
個人的な感想ですが、参考になれば幸いです。(●は一番好みだった飲み方)
●水割り:蒸米や麹を思わせる古風な香りの中にフルーティーな爽やかさが同居している。
キノコ様の風味がしっかりあって泡盛特有の味わいが感じられる。複雑味があり、とてもうまい。
・お湯割:少しツンとした香りに。
口に含んだ瞬間は辛いが、すぐにじゅわっとした甘みになって、そこから苦味へと慌ただしく流れる。賑やかで面白い。
・ストレート:オレンジ色のメロンの香りとエステル香。
口当たりに刺激はなく、油断していると口の中に辛味が広がる。入口のソフトさに騙されるが、咀嚼して刺激をやわらげるととても魅力的なストレート。
・ロック:爽やかなタイプの南国フルーツの香り。
トロピカル感のある味わいに。これもあたりがソフトだが、後味の苦味がとても強くなるので、個人的な好みからは外れる。
【総括:全体的な印象、他人におすすめする時のポイントなど】
・香り、味わいともに豊かでボリューム感がある。古風な要素もあり、酒の個性を重んじる若手に飲んでもらいたい太い泡盛。
ご参加者からの総括コメント(抜粋)
・オイリーさ、栗のような甘さ、スパイシーさがどの飲み方でも現れて、飲み方によって現れ方が変わるというところが泡盛らしくてオススメしたいところ。
・ストレートとお湯割は渋みや苦みが多く感じられて刺激が強い印象でした。ロックや水割りは甘味・旨味も多めに感じました。冷やして飲む飲み方をオススメしたいです。
・強烈なイメージはないがバランス良い。途中で割り方を変えて楽しめそう。
・らしい泡盛。バランス良好。
・適度に上質なオイリーさ、味の複雑さ、泡盛らしい酒。バランス良い。
・洗練された味わいで誰にでも勧めやすい。爽やかであり、トロピカルであり、穀物らしさもあり。
・しっかりと重厚感のある味わいで、飲みごたえがありながらも、キレと爽快さがあり、味わいがある。重心が低い味わいで楽しい酒。泡盛らしい一本と言われた時に勧めてみたい一本。
・味のベースがしっかりしてるので、飲み方が変わっても楽しめる。定番にしたい酒。
【料理・肴】ご参加者の願望(沖縄料理以外)
水割りに・・ 明日葉コーンバター炒め、豚肉のしゃぶしゃぶ、豚ロース生姜焼き
お湯割に・・鮭のちゃんちゃん焼き
ストレートに・・ねぎぬた、バニラアイス、おこげのあんかけ(肉入り)
ロックに・・帆立たっぷりのグラタン、塩焼きそば、モスの焼肉ライスバーガー
全体(選択なし)・・**
【合わせたい音楽】(沖縄音楽以外)
Naughty by Nature「Hiphop Hooray」、米津玄師「檸檬」、なぎら健壱「いっぽんでもニンジン」、布施明&松崎しげる「君は薔薇より美しい」、「Zundoko-bushi」、寺尾聰「さすらい」、王様のレストランより「Bon courage!!」
長谷川きよし「別れのサンバ」
【泡盛POEM】(マンションポエム風なキャッチコピーを15文字以内で)
・根を深く、枝葉を広く、味を太く。一本。
・味わいの回転木馬(メリーゴーラウンド)華やかに廻る。
・琉球から伝える長老の泡盛、一本松
・絶え間なく華やかに溢れる歴史(ヒストリー)*た・ま・な・は、を含む
・玉に風格を一身に。北谷長老一本松。
・北谷、隠れた銘酒がある、一本松。
・北谷アドレスに煌めくアクアビット
・重厚さと旨みの丘に聳える一本松
・あなたを待つ。好きな酒と飲み方で。